PHP - strip_tags

Hola, he vuelto. Aca de utilizar una nueva funcion en PHP que me resulto muy piola, ya que su funcion principal es la de quitar de un texto todas las etiquetas html.
La utilice recientemente en un pseudo blog que estoy programando y me vino muy bien para la vista previa de las entradas. La primera opcion es el texto o la variable que le van a sacar al texto y la segunda opcion es de las etiquetas que van a permitir.

Sintaxis:

strip_tags(<>,[ allow ]);

Ejemplo:

strip_tags("<em>Texto de Prueba</em>");

Salida: Texto de Prueba

Sin la funcion la salida seria asi:

Texto de Prueba